El típico Ajiaco Colombiano es mucho que simple platillo; es una expresión de la tradición colombiana. Procedente de la comarca andina, este apetitoso plato, preparado con diferentes tipos de tubérculos, creamy maíz y blandita ave, encarna un verdadero símbolo de la identidad colombiana. Generalmente se ofrece con leche de coco y caparrazos a